Pancake pan - como escolher o caminho certo?

Os amantes de panquecas geralmente sabem o quanto é importante usar a panela certa para fritar panquecas para que elas dourem, fiquem crocantes e saiam facilmente da superfície. Existem diferentes tamanhos de frigideiras disponíveis no mercado, feitas de diferentes materiais. Perfeitamente combinado, permitirá que você prepare um lote de panquecas douradas deliciosas e apetitosas com o mínimo de gordura. Como escolher a frigideira certa?

Por que comprar uma panela especial para panquecas?

Fritar panquecas em uma frigideira comum pode ser tedioso em geral, mesmo que apenas por causa dos lados mais altos que tornam as panquecas mais difíceis de virar. Modelos especialmente projetados possuem bordas baixas, o que facilita levantar a borda da panqueca sem medo de rasgá-la. A forma para panquecas foi concebida de forma a facilitar ao máximo o espalhamento da massa sobre a sua superfície. Muitos deles também têm um revestimento antiaderente, para que você possa fritar alimentos com pouca gordura.

O que procurar ao comprar a frigideira certa?

Quando equipado com utensílios de cozinha, pode haver dúvidas sobre qual panela de panqueca escolher. Antes de mais nada, lembre-se que as panelas são classificadas de acordo com seu tamanho. No mercado você pode encontrar alguns com diâmetro de 20 a 30 centímetros. Os maiores são mais adequados para fazer croquetes, panquecas ou tortas de montanha. Panelas de tamanho médio permitem fritar panquecas de tamanho universal, ideais para o café da manhã. Os potes pequenos são ideais para preparar refeições para crianças, aperitivos para festas ou lanches rápidos, por exemplo.

Outro ponto a considerar antes de comprar uma forma de panqueca é o seu formato. Os mais comuns são os redondos, projetados para fritar panquecas tradicionais. No entanto, as panelas quadradas também estão disponíveis comercialmente, ideais para fritar omeletes de tamago japoneses. Eles são formados por várias camadas. Podem ser servidos sozinhos, com várias coberturas, ou usados ​​como acompanhamento de sushi. Formas quadradas também são ótimas para rolinhos primavera grandes que podem ser facilmente embrulhados em um envelope.

Quanto ao material de que é feita a panela, existem utensílios de cerâmica, ferro fundido, titânio, teflon e alumínio. O primeiro tipo é caracterizado por uma superfície lisa que evita que os ingredientes grudem. Além disso, é resistente a riscos. As panelas de ferro fundido são bastante pesadas, mas são de alta qualidade e durabilidade. Os modelos de titânio são os mais fortes, enquanto os modelos de alumínio são leves, mas menos duráveis. O Teflon evita que os ingredientes grudem, por isso são fáceis de limpar.

Os proprietários de fogões de indução devem estar cientes de que a panela foi projetada para tais superfícies de aquecimento. Para encontrar panelas compatíveis com a indução, basta encontrar uma marcação especial em sua embalagem - o símbolo da bobina.

Para tornar o uso e a limpeza da panela fácil e agradável, vale a pena adquirir aparelhos que possam ser lavados na lava-louças. Isso economiza muito tempo e energia.

Quanto custa uma forma de panqueca?

O preço de uma forma de panqueca depende, entre outras coisas, do material de que é feita, bem como do tamanho, qualidade do equipamento e do fabricante. Os mais baratos já estão disponíveis na faixa de preço de PLN 25-40.

Uma boa panela de panqueca para uma pessoa que cozinha panquecas, batatas fritas ou panquecas (panquecas americanas) regularmente pode custar até mais de 100 PLN. Os eletrodomésticos a esse preço, no entanto, são caracterizados por uma qualidade muito boa. O conjunto geralmente inclui vários acessórios, como espátulas, pincéis para ajudar a revestir a panela com a quantidade certa de óleo, palitos para espalhar a massa e outros.

Como fazer panquecas perfeitas?

Para fazer panquecas como em um blog de culinária, você precisa se lembrar de algumas coisas importantes, incluindo. para obter o tipo de farinha desejado. O tipo 500 é o mais indicado para panquecas.Ao preparar a massa, lembre-se de respeitar as proporções dos ingredientes - a massa pronta deve ter a consistência de creme de leite líquido e ser homogênea, sem grumos. Antes de fritar, aqueça bem a panela para que a massa não grude no revestimento. Finalmente, não use muito óleo para fritar, mas ao mesmo tempo, certifique-se de untar bem a panela com uma camada muito fina de gordura antes de derramar outro lote de massa nas panquecas.

A forma de panqueca precisa ser bem aquecida e untada com uma fina camada de óleo. Antes de despejar uma porção da massa na superfície da vasilha, lembre-se que isso não deve ser feito “no fogo” para que a panqueca não queime. Portanto, você deve primeiro retirar a panela do queimador por um momento. Quanto tempo para fritar uma panqueca de um lado? Até que pequenas bolhas de ar apareçam em sua superfície e as bordas fiquem secas e curvadas para cima. Isso geralmente leva cerca de 10 a 15 segundos. A seguir vem a parte mais difícil para alguns! – passo – vire a panqueca. É aqui que uma espátula especial de madeira ou silicone é útil, embora pessoas experientes possam colocar a panqueca na frigideira com eficácia e virá-la. O tempo para fritar o pão achatado do outro lado também é de cerca de 10 a 15 segundos.

Existem muitos tipos de panquecas no mercado. Sua escolha dependerá, entre outras coisas, do orçamento disponível, bem como das habilidades na cozinha. Também vale lembrar a escolha correta do equipamento em relação à presença de uma máquina de lavar louça ou fogão de indução.

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