Robert Maklovich é um gourmet, viajante e favorito do público.
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O homem que, com um ronronar feliz, pode dizer mais do que os outros, usando mil palavras sublimes, é um sibarita conhecido pelas crianças da encantadora história de Mami Fatale - Robert Maklovich. Quem é um dos chefs mais amados da Polônia? Qual foi seu caminho para outra onda de popularidade - desta vez no YouTube.
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Cozinhar, provar e descobrir
Quando o programa de televisão de Robert Maklovich desapareceu, muitos se perguntaram o que realmente aconteceu. Todo mundo está acostumado a um programa de culinária em que o anfitrião fala sobre os ingredientes, história e personagens interessantes com curiosidade e paixão. A narrativa em ritmo acelerado lembrava um pouco uma peça barroca - adjetivos e comparações únicos, muitas frases, gramática e dicção impecáveis, tão características. Acreditava-se que ele voltou a trabalhar na gastronomia. Provavelmente poucas pessoas sabem que seu anfitrião favorito não é um chef, embora tenha feito muito pela gastronomia.
Robert Maklovich estudou direito e história na Universidade Jagiellonian. Aparentemente, uma vez ele presenteou um amigo com um Wiener schnitzel de primeira classe. Ele enriqueceu a degustação com uma história única - não apenas sobre a história do próprio schnitzel, mas também sobre a influência de Zaborov e da suinocultura na República Popular da Polônia no grande amor dos poloneses por costeletas de porco. Ele foi convidado a escrever resenhas de comida para o "Jornal" em Cracóvia. Mais tarde, ele também escreveu para Przekrój, Wprost e Newsweek. Muitas publicações foram criadas em colaboração com uma pessoa maravilhosa - Piotr Bikont, de quem alguns podem se lembrar de suas aparições na televisão (lembram-se dos dois guardas do hospital no filme “Leydis”? Eles são amigos Robert Maklovich e Piotr Bikont) ou o famoso festival culinário Europa na Widelcu, organizado por em Wroclaw.
É seguro dizer que a dupla Bikont Maklovich foi a precursora da moda da comida, degustação, culinária pública, degustação e descoberta. A Europa na Widelcu nunca foi uma feira gastronômica - foi um verdadeiro festival com a participação de instituições governamentais, bibliotecas, museus, oficinas, reuniões, jantares temáticos, e convidados não só do mundo da culinária, mas também do mundo de arte. O festival mostrou que o mais importante na comida são as pessoas, a comunidade, a alegria, a diversão e a abertura. Maklovich e Bikont escreveram vários livros seminais juntos: A Mesa com Pernas Quebradas (uma excelente coluna na fronteira - qual metade do pergaminho é melhor) e Diálogos da Língua com o Céu (uma obra-prima da epistolografia culinária). .
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Dalmácia e cozinha ao ar livre
Quando a televisão começou a transmitir McClovich on the Go, os espectadores começaram a descobrir que ele podia cozinhar em mais do que apenas sua própria cozinha. Uma mesa posta ao ar livre, uma toalha de mesa exposta a rajadas de vento, colheres voadoras e, ao mesmo tempo, um apresentador alegre e um pouco irônico, preparando apaixonadamente pratos de cozinhas posteriores. O que diferenciava o programa de Maklovich de outros programas era sua curiosidade e respeito por outras pessoas e suas culturas. As próprias receitas foram importantes, mas nunca obscureceram o aspecto cultural-humano. De uma forma ou de outra, todos os espectadores estavam esperando por “você sabia disso” ou “eu tenho uma anedota aqui”. Provavelmente, a maioria dos telespectadores assistiu ao programa pelo apresentador e sua grande erudição, e não pelos pratos. Foi graças a Robert Maklovich que os poloneses descobriram a Dalmácia. Ele dedicou um livro a ela.
Quando alguém sai de férias para relaxar, Maklovich viaja para descobrir. A Dalmácia é uma terra cheia de sol, água azul, belas praias e gastronomia extraordinária. Já que muitos compatriotas usam seus encantos, por que ninguém dedicou um livro a ele? O autor, com sua erudição inata, incentiva os leitores a levarem os sabores croatas para as casas polonesas: ele entende que alguns ingredientes serão difíceis de obter, por isso sugere substitutos. Para quem não conhece a Dalmácia, ele preparou um glossário, graças ao qual você pode experimentar alguns pratos que ele recomenda.
Todos nos lembramos do poder da Áustria-Hungria em nossas aulas de história. Como você comia durante o apogeu dos Habsburgos? O que resta do seu legado? Em seu livro Ck Kuchnia, o autor combina colunas históricas com receitas que hoje são patrimônio culinário da Hungria, República Tcheca, Romênia, Áustria, Bósnia, Eslováquia e norte da Itália. Algumas das colunas são uma tentativa de reconstruir eventos com base em jornais e notas lidos antes da guerra. No livro, não encontraremos imagens tortas de pratos parecidos com doces, mas lindas aquarelas. Alguns podem ficar confusos com a falta de fotografias e a narrativa excessivamente longa, mas é isso que torna este livro e seu autor únicos.
Robert Maklovich e seu canal no YouTube
Recentemente, Robert Maklovich é uma estrela do YouTube, o herói dos memes e vídeos do Tik-Tok. Isso não deve ser uma surpresa - ela é uma personagem que você não pode deixar de amar. A forma como apreciamos o arenque sueco marinado, comparando-o com os melhores queijos curados, é absolutamente magistral. Tão bonito é o som de suas glândulas salivares quando você corta pedaços de comida para saboreá-los. Além disso, só ele pode falar de forma tão cativante e emocional. O charme indescritível de seus programas e seu estilo na câmera também funcionam bem com um público mais jovem - para muitas pessoas que agora assistem a Mr. Robert no YT, seu programa de TV é uma memória nostálgica de infância.
Mesmo no programa "Cozimento", em que seria o elo entre os participantes e os aprendizes, os mestres pasteleiros tornaram-se uma estrela. A câmera o ama e ele sabe exatamente o que dizer e como chamar a atenção do público.
Se alguém está procurando o melhor guia alimentar em diferentes países, ele definitivamente deveria se inscrever em seu canal. É cheio de humor, auto-ironia e excelentes fotos. Maklovich é um exemplo de pessoa que não tem medo de experimentar coisas novas (não só da gastronomia), sabe contar histórias interessantes e conquistar um público de todas as idades.
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