Pequenos-almoços rápidos que lhe darão energia para todo o dia

Independentemente de irmos para o trabalho de carro, bicicleta, transporte público ou irmos para o quarto e sentarmos em frente ao computador, precisamos de um café da manhã decente. O café da manhã não é apenas uma exigência dos nutricionistas, mas também um começo de dia agradável e um aumento de energia.

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Café da manhã em fuga

Muitas pessoas atribuem a falta de café da manhã à falta de tempo. Enquanto isso, você pode preparar um ótimo café da manhã no dia anterior. Exemplo?

Mingau noturno

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de aveia
• 1 colher de chá de linhaça
• Delícias e nozes
• Leite/iogurte

Coloque 2 colheres de sopa de aveia, 1 colher de chá de linhaça, suas frutas secas favoritas e nozes em uma jarra (frascos com sobras de geléia, nutella ou manteiga de nozes funcionam melhor). Despeje água fervente para que fique cerca de 3 cm acima dos ingredientes. Fechamos o pote e o deixamos na mesa até de manhã. De manhã, adicione leite/iogurte/uma colher de chá de geléia ou manteiga de amendoim. Misture e desfrute de um delicioso café da manhã. Alguns cereais são imediatamente despejados com kefir ou leite - esta é uma boa opção para aqueles cujo sistema digestivo não é sensível à dose matinal de lactose.

Outro café da manhã que podemos preparar no dia anterior são as panquecas. Fritamos nossas panquecas favoritas, tentando torná-las um pouco maiores. De manhã colocamos na torradeira e assamos - o sabor é excelente. Dica para pessoas experientes: as panquecas podem ser congeladas e depois colocadas na torradeira direto do freezer.

Como cozinhar panquecas?

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha comum
• Soda
• Fermento em pó
• açúcar de baunilha
• Ovos 2
• 1¾ xícaras de leitelho
• 50 g de manteiga

 Misture 1 1/2 xícaras de farinha de trigo com 2 colheres de chá de fermento em pó e 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio. Adicione 1 colher de sopa de açúcar de baunilha. Em uma tigela separada, misture 2 ovos, 1 3/4 xícaras de leitelho e 50g de manteiga derretida e gelada. Combinamos o conteúdo de ambas as tigelas, mas não fazemos uma massa homogênea - basta misturar os ingredientes para que eles sejam combinados. Frite em uma frigideira seca por 2 minutos dos dois lados.

Como congelá-los? É melhor colocar papel manteiga em uma prateleira no freezer e organizar as panquecas uma ao lado da outra em cima. Depois de congelados, coloque-os em um saco.

Ovos assados ​​no molho? É claro! Até o shakshuka pode ser acelerado e o molho preparado no dia anterior, e de manhã é só reaquecer e fritar os ovos. Qual é a maneira mais fácil de fazer isso?

Rápido "shakshowka"

Ingredientes:

• Ovos 2
• 2 dentes de alho
• 1 lata de tomate picado
• ½ pimentão doce
• goma
• pimenta do reino
• Coentro em pó
• canela
• queijo parmesão para servir

 Frite a cebola bem picada em uma panela até ficar macia. Adicione 2 dentes de alho esmagados, 1 1/2 colher de chá de cominho, 1 colher de chá de coentro moído, 1 colher de chá de canela e 1/2 colher de chá de sal. Refogue por 30 segundos, adicione 1/2 pimenta em cubos e 1 lata de tomate em cubos. Deixe ferver e frite em fogo baixo por 5 minutos. Tempere com sal a gosto. De manhã, aqueça metade do molho em uma panela, adicione 2 ovos e frite em fogo baixo por cerca de 5 minutos (as claras devem talhar). Sirva com coentro picado. Se você gosta de sabores picantes, pode adicionar 1/2 colher de chá de pimenta aos tomates. Podemos deixar o restante do molho na geladeira e usá-lo em até 5 dias (você pode adicioná-lo à massa e fazer um jantar rápido polvilhando-o com queijo parmesão ralado na hora antes de servir).

Outro café da manhã simples e delicioso para viagem são ovos mexidos com abacate e amendoim. Parece banal, e é verdade - cozido em um piscar de olhos e tem gosto de café da manhã da melhor sala de jantar. Frite os ovos na manteiga, polvilhe com sal e pimenta. Abacate maduro (muito importante!) cortado ao meio e colocado em um prato, polvilhe levemente com suco de limão e polvilhe com amendoim picado. Melhor servido com um bagel fresco ou croissant. Podemos dar a ele um pedaço de salmão defumado e sentir que estamos tendo uma pequena manhã de domingo.

ideia de ovo

Ovos no café da manhã são um clássico. Pode ser apresentado de várias formas - como ovos mexidos, ovos mexidos, macio, estilo vienense, camiseta. Como cozinhar ovos mexidos fantásticos? Cozinhar ovos mexidos é um dos maiores desafios culinários, pois cada um tem sua versão do ideal - uns gostam de ovos mexidos fofinhos, em que as claras são como penugem, outros de ovos bem cortados que lembram matéria seca, outros gostam de proteína solta e uma gema mal picada. Em um dos hotéis, o ingrediente secreto dos ovos mexidos é 36% de creme.

Ovos mexidos perfeitos

Ingredientes:

• Ovos 2
• 4 colheres de sopa de creme / XNUMX/XNUMX xícaras de leite
• uma colher de manteiga

Uma pitada de sal e 4 colheres de sopa de creme são adicionadas a dois ovos (o leite é omitido). Tudo é batido bem com um garfo e depois frito na manteiga derretida. Antes de servir, um pequeno pedaço de manteiga é colocado em uma omelete quente, que derrete e dá sabor, polvilhe com flor de sal (flor de sal) e pimenta moída na hora.

Para quem prefere sabores um pouco mais leves, os ovos mexidos fofinhos com leite são perfeitos. Coloque 2 ovos em um copo, adicione 1/4 xícara de leite e bata com um garfo com uma pitada de sal por cerca de 90 segundos. Em seguida, frite na manteiga derretida, mexendo sempre.

ovos vienenses

São ovos cozidos em um copo ou jarra (lembre-se que o vidro deve ser resistente ao calor). Quebre 2 ovos em um copo aquecido, adicione um pedaço de manteiga e polvilhe com sal. Coloque-os em uma panela rasa com água fervente para que a água atinja metade do copo/moldura. Cozinhe até que as claras estejam firmes, de 3 a 5 minutos. Os ovos vienenses ficam deliciosos com manteiga de ervas (adicione agrião picado, salsa ou manjericão, uma pitada de sal à manteiga e mexa).

Meus filhos adoram ovos de "fim de semana". Nós os chamamos assim porque só temos tempo para cozinhá-los nos finais de semana. Como fazê-los?

Ovos “fim de semana”

• Ovos 2
• pedaço de salmão/presunto
• 1 colher de sopa de creme 36%
• Cebolinha / endro

 A preparação é simples - você só precisa de paciência para antecipar os resultados do trabalho. São ovos assados ​​em molduras com salmão defumado ou presunto. Como prepará-los? Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Lubrifique os moldes com manteiga. Coloque um pedaço de salmão ou uma fatia de presunto no fundo. Bata 2 ovos, tomando cuidado para não quebrar a gema. Despeje 1 colher de sopa de creme de 36% por cima. Asse por 12-15 minutos (a borda do ovo ficará dura e o meio levemente gelatinoso; depois de tirarmos a proteína do forno, a proteína “rastejará”). Retire do forno, polvilhe com cebolinha ou endro (ou deixe de fora se as crianças não gostarem).

Ovos de salmão podem ser servidos com torradas com manteiga de limão (2 colheres de sopa de manteiga amolecida misturada com um pouco de raspas de limão) e ovos de presunto são bons com torradas com manteiga de alho (4 colheres de sopa de manteiga amolecida misturada com 1 dente de alho espremido e uma pitada de sal).

Café da manhã saudável para crianças

As crianças adoram pequenos-almoços coloridos e sabores familiares. Às vezes desprezam certos vegetais, torcem o nariz ao ver o painço ou a aveia, têm pratos favoritos. Uma das lições mais importantes que a Fundação Szkoła na Widelcu me ensinou é colocar um prato cheio de vegetais coloridos na mesa a cada refeição. Não há necessidade de forçar as crianças a buscar vegetais se fizermos isso sozinhos. É importante que o prato tenha cortes diferentes - pepino, cenoura, pimentão, couve-rábano, rabanete, tomate. Antes de servir o prato para as crianças, vamos tentar servir legumes.

Que tal o café da manhã? Os melhores cafés da manhã, é claro Panquecas (para o qual a receita deste pequeno-almoço pode ser encontrada nos parágrafos anteriores). Podem ser servidos com manteiga de amendoim, iogurte natural, maçãs ou pêras fervidas num pouco de água.

iMingau com mirtilos isso também é uma boa ideia. Despeje 3 colheres de sopa de aveia com água para cobri-los 1/2 cm acima dos flocos, deixe ferver. Sirva com leite ou iogurte natural e frutas.

Ótima maneira de tomar café da manhã jaika frito em uma fatia de pimenta (basta cortar o pimentão, colocar um pedaço de páprica na panela e adicionar o ovo na panela e fritar como de costume). Em vez de páprica, podemos usar um molde especial para isso. As crianças adoram, também ovos cozidos - se tivermos medo de despejar com uma mão e torcer com a outra, podemos fazer um caminho mais curto e usar uma forma especial para ovos escalfados. Basta colocar um ovo neste molde e despejar um pouco de água na panela para obter um ótimo ovo.

As omeletes austríacas chamadas kaiserschmarrn também são muito saborosas.

Omeletes Kaiserschmarn

Ingredientes:

• Ovos 3
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de açúcar de baunilha
• 1 xícara de farinha
• 1/3 passas (opcional)
• Açúcar em pó/mousse de maçã para servir

Bata 3 claras em neve, reserve. Em uma tigela, bata 3 gemas, uma pitada de sal, 3 colheres de manteiga derretida, 1 colher de açúcar de baunilha. Adicione lentamente a farinha (1 xícara) e o leite (1 xícara). Bata até que os ingredientes se misturem. Usando uma colher, adicione as claras e misture delicadamente toda a massa. Aqueça 1 colher de manteiga em uma frigideira. Despeje a omelete e frite em fogo médio (se as crianças gostarem, adicione 1/3 xícara de passas).

Após cerca de 5 minutos, verifique se a omelete está dourada na parte inferior e entalhada na parte superior. Polvilhe com 1 colher de chá de açúcar. Vire o bolo e polvilhe com outra colher de chá de açúcar. Use uma espátula ou dois garfos para quebrar a omelete em pedaços pequenos. Adicione 1 colher de sopa de açúcar na panela e, virando delicadamente os pedaços de omelete, frite por mais 2 minutos até o açúcar caramelizar.

Sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro e compota de maçã.

Na hora de preparar o café da manhã das crianças, vale lembrar que um dos ingredientes é a farinha integral (pão, panqueca, torta, tortilha), um pouco de produto proteico (queijo, linguiça, patê de ovos, ovo, ovos mexidos) e alguns vegetais. As crianças adoram cores, mas nem sempre querem experimentar. Não há nada de errado com isso - é importante que comamos o dia todo, e não apenas de manhã.

Os cereais matinais cheios de açúcar não precisam ser esquecidos, mas devem ser limitados - talvez você possa comê-los no café da manhã em um dia em que é extremamente difícil acordar ou em um dia de folga. Em vez disso, oferecemos às crianças arroz natural ou mingau de milho, no qual cortamos fatias de banana ou maçã. Se é realmente difícil cozinhar algo bom de manhã, vamos tentar fazê-lo à noite - nosso corpo nos agradecerá.

Mais ideias para refeições deliciosas podem ser encontradas na seção Eu cozinho para o AvtoTachki Passions!

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