A sacarose conduz eletricidade?
Conteúdo
A sacarose é mantida por uma ligação covalente. Seus componentes são moléculas de açúcar neutras que não possuem carga elétrica. A sacarose não conduz eletricidade no estado sólido ou líquido. Em vez disso, a sacarose é transportada pelas células do corpo para ser usada como energia ou armazenada como gordura.
Continue lendo abaixo para saber mais sobre a sacarose e seus efeitos no corpo.
Sacarose e correntes elétricas
A sacarose é uma molécula covalente. Os componentes glicose e frutose da sacarose são mantidos juntos por uma ligação covalente. Isso significa que um ou mais pares de elétrons são compartilhados por dois componentes. Essa ligação também é observada na água (H2O) e nos ácidos acéticos.
Moléculas devem ser ionizadas para conduzir eletricidade.
Íons são átomos ou moléculas que naturalmente conduzem eletricidade. Um exemplo de composto contendo íons é o cloreto de sódio (sal), uma solução eletrolítica fraca. Este eletrólito fraco conduzirá eletricidade quando dissolvido em água. Isso ocorre porque o cloreto de sódio é mantido por uma ligação iônica. Os íons no sólido irão se separar e se dispersar por toda a solução aquosa.
A sacarose não conduz eletricidade porque é mantida unida por uma ligação covalente.
Por outro lado, alguns compostos covalentes podem conduzir eletricidade quando dissolvidos em soluções aquosas. Um exemplo disso é o ácido acético. O ácido acético, quando dissolvido em água, se transforma em uma solução iônica.
No caso da sacarose, ela não se ioniza quando dissolvida em soluções aquosas. A sacarose é composta por moléculas neutras de açúcar (neste caso, glicose e frutose). Essas moléculas não possuem carga elétrica. A sacarose não conduz eletricidade em sua forma natural ou dissolvida.
O que é sacarose?
A sacarose é comumente conhecida como açúcar de mesa e açúcar granulado.
A sacarose (C12H22O11) é um composto de açúcar obtido pela ligação de uma molécula de glicose e uma molécula de frutose. Este tipo de composto de açúcar pertence à categoria dos dissacarídeos, dois monossacarídeos (neste caso, glicose e frutose) unidos por uma ligação glicosídica. Em termos leigos, a sacarose é um composto de açúcar criado por dois outros açúcares simples.
A sacarose também é um tipo especial de carboidrato.
Carboidratos são moléculas que o corpo pode converter em energia. O corpo decompõe os carboidratos em glicose, que é usada pelas células como energia. O excesso de glicose é temporariamente armazenado como gordura. A sacarose é um "carboidrato simples" porque é naturalmente composta de glicose. Uma colher de chá de sacarose (ou açúcar de mesa) é equivalente a 4 gramas de carboidratos.
A sacarose é um carboidrato simples que consiste em moléculas de açúcar (glicose e frutose) unidas por uma ligação covalente.
Fontes e produção de sacarose
Muito provavelmente, você já está consumindo alimentos com sacarose.
A sacarose é comumente conhecida por seu nome comum de açúcar de mesa. A sacarose é um açúcar natural encontrado em frutas, vegetais e nozes. Observe que existem muitos outros tipos de açúcares além da sacarose. Por exemplo, tomates contêm glicose e frutose, mas não sacarose. Ao mesmo tempo, o teor de açúcar das ervilhas-de-cheiro consiste inteiramente em sacarose.
A sacarose é produzida comercialmente a partir da beterraba e da cana-de-açúcar.
A sacarose é obtida colocando essas culturas em água quente e extraindo delas o xarope de açúcar. Este xarope é refinado por meio de um processo de várias etapas até que a sacarose seja isolada e cristalizada em açúcar de mesa comum. Este tipo de sacarose é chamado de açúcar adicionado.
Uso de sacarose
A sacarose tem mais usos do que apenas adicionar doçura extra aos alimentos e bebidas.
O açúcar fornecido pela sacarose é usado para dar estrutura e textura aos produtos de panificação. A sacarose é um tipo alternativo de conservante comumente usado em compotas e geléias. Além disso, é usado para estabilizar emulsões e adicionar sabor.
O efeito da sacarose no corpo
Agora que respondemos à questão de saber se a sacarose conduz eletricidade, a próxima pergunta é: o que a sacarose faz ao nosso corpo?
A sacarose sempre será decomposta pelo nosso corpo em glicose e frutose. A glicose entra na corrente sanguínea, o que desencadeia a liberação de insulina. A insulina ajuda a fornecer glicose às células para ser usada como energia ou armazenada como gordura. Enquanto isso, a frutose é metabolizada pelo fígado e intestinos.
É quase impossível recusar produtos que contenham sacarose.
A sacarose está presente em alimentos saudáveis, como vegetais e frutas. Também é encontrado em alimentos e bebidas feitos com açúcar de mesa. No nível molecular, não há diferença entre fontes naturais e artificiais de sacarose. A principal razão pela qual as fontes naturais são preferidas é porque elas contêm fibras e nutrientes adicionais que retardam a absorção de glicose no corpo.
É improvável que consumir uma pequena quantidade de sacarose tenha um efeito negativo significativo em nosso corpo. No entanto, consumir quantidades excessivas de sacarose como adição de açúcar pode afetar adversamente nossos corpos.
Efeitos da sacarose na saúde
A sacarose fornece ao corpo energia para realizar funções físicas e mentais.
A sacarose é uma parte essencial da dieta humana. Muitas frutas e vegetais contêm sacarose e outros nutrientes essenciais de que o corpo precisa. A sacarose é uma fonte de energia que as células usam para realizar muitas funções importantes.
Os efeitos negativos da sacarose na saúde são geralmente causados pelo excesso de frutose.
Lembre-se de que o corpo decompõe a sacarose em glicose e frutose. As células não podem usar a frutose como fonte de energia. Em vez disso, a frutose é enviada ao fígado para ser metabolizada. O fígado secreta enzimas especiais para quebrar a frutose. Se muita frutose for consumida, o fígado começa a converter o açúcar em gordura. Embora a sacarose tenha apenas 50% de frutose, essa quantidade é suficiente para estimular a produção de ácidos graxos no fígado.
Outros efeitos negativos do excesso de frutose são resistência à insulina, acúmulo de ácido úrico e inflamação. Evidências médicas também mostram uma associação entre risco cardiovascular e ingestão excessiva de frutose.
É importante monitorar a quantidade de sacarose consumida. Ao fazer isso, você maximiza os benefícios à saúde que a sacarose traz e minimiza os efeitos negativos que ela pode causar.
A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda que adultos e crianças consumam menos de 10% de sua ingestão energética total de açúcar. Além disso, a American Heart Association (AHA) recomenda que os homens não consumam mais do que nove colheres de chá de açúcar por dia e as mulheres não mais do que oito colheres de chá.
Você pode consultar um nutricionista para entender a quantidade de sacarose que deve consumir diariamente.
Resumindo
A sacarose é um carboidrato importante usado pelo nosso corpo para energia.
A sacarose não tem efeito negativo no corpo, conduzindo correntes elétricas. No entanto, consumir muita sacarose pode afetar adversamente a saúde geral. Você pode minimizar esses riscos e maximizar os benefícios da sacarose controlando a ingestão de açúcar.
Confira abaixo alguns de nossos artigos.
- Álcool isopropílico conduz eletricidade
- O WD40 conduz eletricidade?
- Nitrogênio conduz eletricidade
links de vídeo
