Moagem de café - tipos de moedores de café

Você está se perguntando o que torna o café em um bom café tão aromático? Seu sabor é influenciado por muitos fatores - desde o tipo e grau de torra dos grãos até a técnica de fabricação de cerveja. Há mais uma parte importante do processo ao longo do caminho. Claro, estamos falando de moagem de café. Para que ele prepare perfeitamente, vale a pena procurar um bom moedor. Por que e o quê?

A maioria de nós compra café pronto para ser preparado, ou seja, café moído ou instantâneo. Por outro lado, você pode observar uma tendência cada vez mais popular relacionada à busca por uma nova bebida preta de melhor qualidade. Estamos lentamente começando a entender que os grãos moídos por conta própria (e corretamente!) são muito mais ricos em aroma. E isso se traduz em um rico aroma de café. E como a compra de grãos de café e um moedor para moagem não é um problema hoje, vale a pena tentar usar essa solução. No entanto, a questão é: qual moedor de café escolher?

Chopper irregular

Existem vários tipos de moedores de café no mercado. Eles diferem entre si:

• método de trabalho - você encontrará tanto tradicional, ou seja, moedores de café manuais e (muito mais populares) elétricos,
• mecanismo de afiação - os mais comuns são faca e mó,
• grau de extensão e ajuste - alguns modelos permitem determinar com precisão o grau de moagem do café.

Então, como você escolhe o moedor de café certo? Tudo depende tanto do orçamento que você pode gastar na compra do dispositivo, quanto dos efeitos "profissionais" que você espera. Aqui estão os tipos mais populares.

Moedores de mão

Este é o mais clássico de todos os moedores de café. Seu uso transforma a preparação do café em um ritual exclusivo. No entanto, isso leva tempo e paciência. Se você deseja comprar um moedor de café manual, escolha um moedor de cerâmica como o Zestforlife, que combina um visual de design com uma ampla variedade de configurações de moagem. Os grãos são moídos passo a passo - você pode até moê-los em "pó" (perfeito se você quiser fazer café turco de verdade).

Por conveniência, você também pode optar por um modelo manual mais moderno - por exemplo, da Zeller. É um dispositivo mais profissional, com uma conveniente ventosa de bancada e um avançado mecanismo de cerâmica que garante alta precisão de moagem.

Moedores de café elétricos: lâmina ou mó?

Uma alternativa ao moedor manual é um moedor elétrico. Ele funciona muito mais rápido, o que economiza seu tempo. Você encontrará dois tipos básicos no mercado.

• Moedores de lâmina, como o da Bosch - como o nome sugere - cortam os grãos de café em pedaços menores, produzindo muito pó de café. Eles são eficientes e trabalham rápido. No entanto, eles geralmente oferecem possibilidades muito menores de regular o grau de moagem. Eles serão úteis, por exemplo, se você preparar seu café através de um filtro de transbordamento em uma máquina de café com filtro ou em uma cafeteira. Modelos mais avançados e profissionais, como o da Eldom, funcionam com base em uma lâmina sem-fim. Proporciona uma precisão de retificação muito maior e um tempo de operação sem falhas mais longo.

• Os moinhos de rebarbas, em vez de cortá-los, moem cada grão de café passo a passo. O processo é muito mais uniforme e pode trazer muito mais aroma da bebida. O mecanismo do moedor pode ser encontrado, por exemplo, no moedor de baixo custo Esperanza Cappuccino, bem como no moedor de café elétrico profissional HARIO-V60, que oferece até 50 graus de moagem.

Não importa qual moedor você escolha, uma coisa é certa: seu café ficará muito mais aromático e você extrairá cada gota de sabor dele. De uma chance!