Véspera de Ano Novo no estilo dos anos vinte
Conteúdo
Vinte novamente! As festas do século XNUMX eram cheias de brilho e glamour. Vamos conhecer o Ano Novo como se fôssemos amigos do próprio Grande Gatsby!
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Ao organizar um evento inspirado nos XNUMXs, vale a pena prestar atenção nos mínimos detalhes e dar tempo aos convidados para preparar roupas adequadas. É por isso que vale a pena mencionar o tema no convite (ele também pode ser projetado em um estilo característico).
Cenário
Existem muitas penas falsas disponíveis em lojas de gadgets de férias que farão uma bela decoração de mesa. Penas longas podem ser colocadas em vasos amarrados com fita dourada. Prenda os mais curtos na fita que envolve os guardanapos.
AMBIÇÃO Óculos de diamante
Esta noite, também podemos emprestar utensílios de mesa de cristal e elementos de interior de latão de tias e avós. Que haja muito de tudo e que brilhe. Vale a pena tentar comprar grandes flores brancas. Se você quer uma decoração simbólica, basta um vaso transparente preenchido com uma corrente de árvore de Natal dourada.
Snacks
O XNUMX foi Lei Seca, Rockefeller, merengues, limonada fortificada, torres de laranja e ótimos petiscos. Lembra da história de Al Capone? Todos os eventos de estilo XNUMXs são baseados em dois personagens: O Grande Gatsby e Al Capone. Durante a Lei Seca, o álcool só estava disponível em lugares excepcionais. Podemos criar uma atmosfera de bar ilegal em casa e servir todas as bebidas alcoólicas como limonada regular. Uma bebida e limonada de Long Island enriquecida com a bebida pela qual nosso país é famoso funcionará melhor.
Guardanapos, Contraste de cores - Pêssego
Menu nos anos vinte
Minhas sugestões:
Ostras Rockefeller
Presunto assado
Legumes com patês
Nozes assadas
Com mousse de salmão
Figos Tabenada
Se você quiser cozinhar ostras, definitivamente precisará comprar luvas especiais e uma faca de ostras muito afiada com um cabo largo. Coloque as ostras em uma toalha para que não escorreguem. Estamos procurando uma parte mais convexa e abrimos. Deixamos o líquido. Polvilhe bastante sal em uma assadeira para que você possa colocar ostras sobre elas e para que elas não tombem durante o cozimento.
Faca Weis Oyster, prata, 15 cm
Derreta a manteiga numa frigideira (1 colher por ostra), junte o dente de alho picado (1 a 2 ostras) e os espinafres (40 g por ostra). Em seguida, frite tudo por cerca de 30 segundos. Adicione Tabasco (1 gota por ostra), Parmesão (1 colher de sopa por ostra) e um pouco de suco de limão. Misture tudo com panko (2 colheres de sopa por ostra). Cubra cada ostra com pão ralado e coberturas. Asse a 180 graus por cerca de 7 minutos até que a farinha de rosca esteja dourada. Atendemos imediatamente.
O presunto assado é melhor servido com batatas pequenas e castanhas assadas. É bom cozinhar presunto de acordo com sua receita favorita e comprovada. Este será o único prato quente da noite, então faça-o perfeito. Se o lote for pequeno, você pode assar um capão ou um galo castrado, que é bem delicado. Se não tivermos acesso a capões, basta assar frango dourado e servir com adições incomuns - batatas, cenouras caramelizadas (assar cenouras pequenas, depois cobrir com mel e assar por 2-3 minutos), castanhas (você pode comprá-las em francês) hipermercados) ou couves de Bruxelas fritas com cranberries (descascar as couves de Bruxelas, colocar em uma assadeira com azeite e assar por um quarto de hora até dourar, servir com cranberries e nozes picadas).
Legumes com patês, principalmente com húmus, parecem ser o padrão da festa. No entanto, elegantemente dispostos em um grande prato com pequenas tigelas combinando, eles podem ser um aperitivo único em uma festa no estilo XNUMXs.
Tábua giratória para queijos e petiscos
Além do húmus, os legumes vão bem com guacamole, patê de pimentão frito (misture os pimentões fritos com azeite e alho), requeijão misturado com um pouco de alho selvagem.
As nozes torradas são um aperitivo excepcionalmente elegante. Podemos tentar preparar várias versões de sabores. As nozes são polvilhadas com ouro comestível e parecerão pequenas pepitas de ouro.
Lembre-se de usar nozes e sementes não torradas e sem sal. Podemos usar nozes, nozes, amêndoas, amendoins, sementes de abóbora, sementes de girassol. Para 5 xícaras de nozes, precisamos de 3 colheres de manteiga derretida e 3 colheres de mel. Misture tudo e frite por cerca de 25 minutos a 170 graus.
Atenção! Você deve virar as nozes a cada 5 minutos para que não queimem. Se gostamos de sabores picantes, podemos adicionar 1 colher de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta ao óleo. As nozes assadas na manteiga com a adição de alecrim fresco, que lhes confere um aroma maravilhoso, também têm um sabor delicioso. Minha opção favorita é nozes e manteiga, o dobro da quantidade de xarope de bordo (6 colheres de sopa para 5 xícaras de nozes) e 2 colheres de sopa de tempero de gengibre.
conjunto de lanche
A mousse de salmão é um aperitivo simples que pode ser espremido com um saco de confeitar para fazer um sanduíche excepcionalmente elegante. Misture 200g de salmão defumado com 300g de cream cheese natural, 1 dente de alho picado e 2 colheres de sopa de endro picado. Coloque a mousse de salmão no pão integral, de preferência no pão de abóbora, e polvilhe com lascas de amêndoa.
A tapenade de figo é a minha receita de festa favorita. É bom para todos e perfeito para baguetes, queijos e palitos de grissini. Despeje 16 figos secos em 1 xícara de água e ferva até ficar macio. Misture-os com 320g de azeitonas pretas sem caroço, 4 colheres de sopa de alcaparras, 2 colheres de sopa de suco de limão, 1 colher de sopa de mostarda francesa, 2 dentes de alho e ½ xícara de azeite.
