Quão quente fica um queimador de fogão elétrico?
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Neste artigo, explicarei o quão quente pode ser um queimador de fogão elétrico.
Fogões elétricos usam bobinas, superfícies de cerâmica ou vidro em vez de chamas para aquecer alimentos. Entender a faixa de temperatura do seu fogão elétrico é fundamental para garantir sua longevidade e eficiência.
Revisão rápida: Faixas de temperatura para cozinhar em um fogão elétrico padrão:
- Se definido para a temperatura máxima e deixado sozinho, um grande elemento do queimador pode atingir temperaturas de 1472°F a 1652°F.
- Quando ajustado para a temperatura mais alta e deixado sozinho, o pequeno elemento do queimador pode atingir temperaturas de 932°F a 1112°F.
Vou entrar em mais detalhes abaixo.
Quão quente pode ser o seu fogão elétrico?
1472°F e 1652°F
O calor continuará a aumentar até que algo retire o calor da bobina elétrica. Se deixado sem vigilância, o fogão elétrico pode atingir temperaturas de até 1652°F (900°C). Este calor pode representar um risco de incêndio significativo.
Temperaturas para cozinhar em um fogão elétrico padrão:
- Se definido para a temperatura máxima e deixado sozinho, um grande elemento do queimador pode atingir temperaturas de 1472°F a 1652°F.
- Quando ajustado para a temperatura mais alta e deixado sozinho, o pequeno elemento do queimador pode atingir temperaturas de 932°F a 1112°F.
Faixa de temperatura do fogão elétrico
Intensidade reduzida
Leve bolhas na panela quando o fogo estiver em fogo baixo.
Sopas, molhos, ensopados e ensopados geralmente são cozidos em temperatura de ebulição. geralmente entre 180 e 190 graus Fahrenheit.
Devido a menos bolhas e menos agitação, a fervura é menos intensa do que a fervura, mas ainda há calor suficiente para misturar os sabores dos pratos.
Configuração de baixo nível
Para cozimento lento de frango, porco, cordeiro e qualquer outro tipo de carne em uma panela, o fogo baixo é ideal, que é de cerca de 1-3 em um queimador elétrico.
Também é adequado para uma fervura mais rápida.
Uma temperatura baixa típica é entre 195 e 220 graus Fahrenheit.
configuração média
Cozinhar é melhor em temperaturas médias, geralmente entre 220 e 300 graus Fahrenheit. Legumes, incluindo tomates, cebolas, brócolis e espinafre, e coloque em médio-alto.
As temperaturas em configurações médias-altas geralmente variam de 300 a 375 graus Fahrenheit. É ideal para cozinhar carne, donuts e muitos outros pratos.
Configuração de alto nível
Normalmente, a configuração alta está entre 400 e 500 graus Fahrenheit. É ideal para cozinhar alimentos que requerem altas temperaturas, como fritar pão sírio em óleo quente ou tostar carne. O que distingue os fogões elétricos dos fogões a gás em termos de controle de temperatura?
Fogões elétricos vs fogões a gás - modulação de temperatura
Ao contrário dos fogões a gás, os fogões elétricos têm uma maneira especial de controlar a temperatura. A corrente elétrica alimenta as melhores placas elétricas.
Normalmente, a corrente flui através de um bimetal que detecta o calor e abre e fecha dependendo da configuração de temperatura. A tira bimetálica se abre quando sua temperatura sobe acima de um nível predeterminado, impedindo a passagem de corrente elétrica para o queimador. Ele fecha quando a temperatura cai abaixo de um nível predeterminado, permitindo a passagem da corrente.
Por outro lado, a taxa de fornecimento de gás ao queimador é controlada pelo botão de controle do fogão a gás. O queimador produz mais calor quando a vazão é maior e vice-versa.
O que acontece quando a bobina superaquece
A eletricidade para a bobina é desligada quando você abaixa a temperatura no queimador elétrico. Uma vez atingida a temperatura desejada, a placa detecta-a e volta a ligar a serpentina para a manter. A bobina irá então alternar essa energia periodicamente para manter uma temperatura constante.
Quando a bobina de um cooktop elétrico mantém uma temperatura tão alta, algo dá errado, pois o fluxo elétrico não circula adequadamente.
Quando isso acontece, o interruptor infinito que regula a quantidade de eletricidade que vai para a bobina geralmente não funciona corretamente.
O que faz com que alguns fogões elétricos aqueçam mais rápido do que outros?
O tipo de calor que um fogão produz e o tamanho de seus queimadores determinam quanto calor ele pode gerar.
Fonte de calor
A taxa de aquecimento de um queimador elétrico depende do tipo de calor que ele gera. Um fogão elétrico produz dois tipos de calor: bobinas de convecção e calor radiante. O calor radiante é gerado por um fogão elétrico devido à radiação infravermelha de eletroímãs ocultos. Gera calor mais rápido, pois não aquece o ar. Por outro lado, as serpentinas convencionais aquecem tanto o ar quanto a louça. Uma quantidade significativa de calor é perdida à medida que o calor gerado aquece tanto a panela quanto o ar ao redor.
Como resultado, os fogões elétricos tradicionais geralmente aquecem mais lentamente do que os fornos de calor radiante.
queimadores de tamanho
Vários tamanhos de queimadores estão disponíveis para fogões elétricos. Outros têm queimadores de baixa potência e alguns têm queimadores de alta potência. Queimadores produzem mais calor com uma área de superfície maior do que queimadores com uma área de superfície menor.
Como resultado, queimadores grandes aquecem mais rápido do que os pequenos.
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