Crianças para crianças - receitas e utensílios de cozinha favoritos de crianças de 10 anos

Vale a pena dividir as tarefas domésticas com as crianças para ensiná-las a serem mais independentes. Se permitirmos, eles podem nos surpreender agradavelmente. 

Quando devo deixar meu filho trabalhar de forma independente na cozinha?

A idade em que uma criança pode segurar uma faca ou fritar panquecas é amplamente determinada pela confiança dos pais nas habilidades de seus filhos. Conheço crianças de três anos que são muito boas em cortar frutas e legumes enquanto mantêm os dedos recheados. Também conheço crianças de dez anos que têm dificuldade em ralar maçãs. Isso não se deve às deficiências da criança, mas à falta de prática. Vale a pena dar algumas das suas responsabilidades às crianças e apenas mostrar-lhes como descascar legumes, cortar e picar. Cozinhar waffles, tortas, panquecas, massas simples com molho não é difícil. Basta ler a receita com seu filho, dar a ele a chance de se exibir (não há nada pior do que um pai olhando para as mãos e comentando cada passo) e a coragem de limpar depois de tudo. Embora este último também possa ser muito divertido. Se você tem um local para atividades conjuntas na cozinha, vale a pena começar o quanto antes.

O que a criança precisa preparar?

Entre seus utensílios de cozinha favoritos, nosso filho de dez anos menciona de uma só vez: uma forma de panqueca, uma forma de mingau, um cortador de ovos, uma tábua de madeira, uma concha em forma de monstro, uma máquina de waffle, um batedor de ovos e panqueca massa e uma espátula de silicone, graças à qual tudo é possível, retire das ruas traseiras da tigela. Além disso, uma faca e um descascador de legumes, que pertencem apenas a ele. Isso mostra o que nosso filho adora cozinhar - mingau matinal, tortas, panquecas, molho de tomate, waffles e almôndegas imortais. Recentemente, a máquina de macarrão se tornou muito popular, pois permite que você mesmo cozinhe macarrão e tagliatelle.

Agora, provavelmente, a maioria dos pais balança a cabeça em descrença ou começa a listar pratos que seus próprios filhos podem cozinhar, e pelos quais a própria Magda Gessler não se envergonharia. Independentemente de qual grupo você esteja, vale a pena apoiar a independência da criança, inclusive em termos de alimentação. Pode acontecer que de manhã, em vez de um monte de migalhas, café e waffles ou panquecas recém-assados ​​estejam esperando por nós.

Também vale a pena dar ao seu filho o primeiro livro de receitas, por exemplo, Cecilia Knedelek, ou um caderno no qual ele possa anotar suas receitas e colar fotos de pratos prontos preparados com uma Polaroid (essa é, claro, uma opção de luxo para grandes fãs de tarefas culinárias).  

Receitas simples a partir dos 10 anos

• Panquecas para o café da manhã

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha comum
• 1 colher de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela
• pitada de sal
• pitada de cardamomo
• Ovos 2
• 1 ½ xícaras de leite/leite/iogurte natural
• 3 colheres de sopa de manteiga

Misture 1 ½ xícaras de farinha de trigo com 1 colher de sopa de fermento em pó, 1 colher de chá de canela, uma pitada de sal e cardamomo. Eu adiciono 2 ovos, 1 ½ xícaras de leite/leite/iogurte natural e 3 colheres de manteiga. Eu misturo tudo com um batedor até que os ingredientes estejam combinados. Eu aqueço uma panela de panqueca. Com uma colher monstruosa, pego um pouco da massa, tentando não derramar na bancada, e despejo as panquecas na panela. Frite em fogo médio até que apareçam bolhas na superfície. Estou me virando. Virar é difícil quando há muitas panquecas na panela, então despejo apenas três ou quatro lotes de massa de cada vez. Frite as panquecas invertidas por 1,5 minutos e coloque em um prato. Frito até acabar a massa. Sirvo-os com iogurte natural, mirtilos, banana às rodelas e manteiga de amendoim.

• Macarrão com molho de tomate

Ingredientes:

• 300 g de farinha grau 00
• Ovos 3
• 5 colheres de água fria
• 500 ml de passata de tomate
• Cenoura 1
• 1 salsa
• pedaço de aipo
• 1 lâmpada
• 2 dentes de alho
• 4 colheres de sopa de manteiga
• sal
• Pimenta
• tomilho

Fazer massa caseira não é difícil, mas leva muito tempo. Primeiro, misture 300 g de farinha de macarrão (marcada "00" na embalagem) com 3 ovos e 5 colheres de sopa de água fria. Começo a amassar a massa. Se os ingredientes não se juntarem, adicione um pouco de água e continue a misturar com as duas mãos. Após 10 minutos, a massa se torna uma bola macia e bonita. Polvilhe com farinha, cubra com um pano e deixe por 20 minutos. Então eu abro os pedaços de massa, polvilho com farinha e rolo com uma máquina de macarrão. Enrolado, cortado em tiras ou quadrados. Eu os fervo em água fervente com sal até que eles saiam.

Agora é a vez do molho de tomate. Pique a cebola finamente. Descasque as cenouras, a salsa e o aipo e corte em pedaços pequenos. Esprema o alho através de uma prensa em um prato. Aqueça o óleo em uma panela grande e adicione a cebola. Cubra a panela com uma tampa e deixe cozinhar por 2 minutos. Em seguida, misture, adicione o alho e os legumes picados. Despeje ¼ xícara de água em uma panela e cubra com uma tampa. Eu cozinho 5 minutos. Eu adiciono passata de tomate, uma colher de chá de sal, uma pitada de pimenta e 1 colher de sopa de tomilho. Cozinhe tampado por 20 minutos. Deixe o molho esfriar um pouco antes de servir e mexa até ficar homogêneo. Molho de tomate combina bem com macarrão e queijo parmesão. Pode ser espalhado na massa de pizza antes de assar.

O que seus filhos estão cozinhando? Como eles estão na cozinha?

Você pode encontrar mais dicas na paixão que cozinho.